- \n
- 500 g de canjica branca (milho para canjica)<\/li>\n\n\n\n
- 2 litros de \u00e1gua (para o cozimento do milho)<\/li>\n\n\n\n
- 1 lata de leite condensado<\/li>\n\n\n\n
- 500 ml de leite integral<\/li>\n\n\n\n
- 200 ml de leite de coco<\/li>\n\n\n\n
- 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar (ajuste a gosto)<\/li>\n\n\n\n
- 1 x\u00edcara de amendoim torrado e mo\u00eddo (sem pele)<\/li>\n\n\n\n
- 1 peda\u00e7o de canela em pau<\/li>\n\n\n\n
- 4 cravos-da-\u00edndia<\/li>\n\n\n\n
- 1 pitada de sal<\/li>\n\n\n\n
- Canela em p\u00f3 para polvilhar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\nModo de Preparo:<\/h4>\n\n\n\n
Passo 1: Deixar a canjica de molho<\/strong>
Lave bem a canjica e deixe de molho em \u00e1gua fria por pelo menos 12 horas. Isso ajuda o gr\u00e3o a cozinhar mais r\u00e1pido e de forma uniforme. Pode deixar de um dia para o outro.<\/p>\n\n\n\nPasso 2: Cozinhar a canjica<\/strong>
Escorra a \u00e1gua do molho, coloque a canjica na panela de press\u00e3o e adicione os 2 litros de \u00e1gua. Leve ao fogo alto e, ap\u00f3s pegar press\u00e3o, cozinhe por 30 a 40 minutos. Desligue o fogo e espere a press\u00e3o sair naturalmente. Verifique se os gr\u00e3os est\u00e3o bem macios. Se necess\u00e1rio, cozinhe por mais alguns minutos.<\/p>\n\n\n\nPasso 3: Preparar a parte cremosa<\/strong>
Em uma panela grande, com os gr\u00e3os j\u00e1 cozidos (e com parte da \u00e1gua do cozimento, se desejar mais cremosidade), adicione o leite integral, o leite de coco, o leite condensado e o a\u00e7\u00facar. Misture bem.<\/p>\n\n\n\nPasso 4: Aromatizar<\/strong>
Junte a canela em pau, os cravos e a pitada de sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para n\u00e3o grudar no fundo. Deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos ou at\u00e9 que o caldo esteja mais grosso e cremoso.<\/p>\n\n\n\nPasso 5: Finalizar com amendoim<\/strong>
Acrescente o amendoim torrado e mo\u00eddo. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Prove o doce e ajuste o a\u00e7\u00facar, se necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\nPasso 6: Servir<\/strong>
Sirva quente, morna ou gelada \u2014 todas as vers\u00f5es ficam deliciosas! Polvilhe com canela em p\u00f3 na hora de servir, se gostar.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nDicas de Preparo:<\/h4>\n\n\n\n
- \n
- N\u00e3o tem panela de press\u00e3o?<\/strong> Sem problemas, cozinhe a canjica em panela comum com mais \u00e1gua. Vai demorar cerca de 1h30 a 2h para ficar bem macia.<\/li>\n\n\n\n
- Quer uma canjica mais grossa?<\/strong> Deixe evaporar bem o l\u00edquido no passo final ou use menos leite.<\/li>\n\n\n\n
- Substitui\u00e7\u00f5es<\/strong>: Pode trocar o leite de coco por creme de leite para uma vers\u00e3o mais suave. Ou usar apenas leite vegetal para uma vers\u00e3o sem lactose.<\/li>\n\n\n\n
- Textura do amendoim<\/strong>: Para um resultado mais r\u00fastico, moa grosseiramente. Se preferir, use pasta de amendoim natural no final do cozimento, o que tamb\u00e9m deixa o preparo mais cremoso.<\/li>\n\n\n\n
- Evite grudar no fundo<\/strong>: Mexa com frequ\u00eancia no fogo baixo, principalmente depois de adicionar o leite condensado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\n\n\n\nSugest\u00f5es de Acompanhamento:<\/h4>\n\n\n\n
- \n
- Pa\u00e7oca esfarelada por cima<\/strong>: D\u00e1 um toque crocante e ainda mais amendoim ao prato.<\/li>\n\n\n\n
- P\u00e9 de moleque em pedacinhos<\/strong>: Sirva junto como acompanhamento.<\/li>\n\n\n\n
- Vinho quente ou quent\u00e3o<\/strong>: Bebidas quentes combinam muito bem com essa sobremesa, principalmente em dias frios.<\/li>\n\n\n\n
- Caneca de barro ou potinho de \u00e1gata esmaltada<\/strong>: Para servir de forma bem r\u00fastica e charmosa.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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